Školní jídelna v Holicích zahájila po rekonstrukci kuchyně znovu svůj provoz

Holice – Ve Školní jídelně v Holicích byla po dvou měsících dokončena rozsáhlá rekonstrukce kuchyně. Výměna oken, podlah, elektroinstalace, odpadů a rozvodů vody představuje dílo v hodnotě dvou milionů korun. Provoz tohoto městského zařízení byl slavnostně zahájen v pátek 30. srpna za účasti starosty města Ladislava Effenberka, zástupkyně odboru školství a kultury Krajského úřadu v Pardubicích Jarmily Jachové, ředitelky jídelny Věry Pománkové a zástupců dodavatelské firmy.  

„Školní jídelna vybavená nejmodernější technikou připravuje 700 obědů denně, z toho zhruba 200 jídel v rámci doplňkové činnosti pro veřejnost. Mezi strávníky patří především žáci a pedagogové ze Základních škol Holubova a Komenského a nově také z mateřské školy v Holicích, pro kterou zajišťujeme celodenní stravování,“ říká ředitelka Věra Pománková. Základ úspěchu vidí v kvalitním kolektivu jedenácti zaměstnankyň jídelny a především v osobě šéfkuchařky  Ivety Lohnické s více než třicetiletou praxí. Kuchařka, která se vyučila v karlovarských interhotelech Imperial a Pupp, vařila například pro vojenské piloty na pardubickém letišti, v hotelu Zámeček v Čívicích obsluhovala olympijské vítěze z Nagana a na setkání sedmi prezidentů v Litomyšli vařila pro členy ochranky. A jaký je podle ní recept na dobrou školní kuchyni? „Úsměv, vařit s láskou a mít rád děti,“ odpovídá bez zaváhání žena, pro kterou je gastronomie koníčkem a celoživotním posláním. 

Jídelna si zakládá na dobré spolupráci s městem, ale také se školní družinou.  Děti v doprovodu svých rodičů jedenkrát měsíčně společně vaří, na Vánoce pečou cukroví, o Velikonocích jidáše. Nechybí ani ukázka správného stolování a zásad společenského chování.  „Jde nám především o vytváření zdravých stravovacích návyků, čemuž přizpůsobujeme také náš jídelníček. Vybírat lze ze dvou jídel, v kterých nechybí zelenina či luštěniny. Základ je ale už v rodině,“ uzavírá Věra Pománková.