Články

Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje 2026

Kdo vyhrál soutěž ve zdobení perníku „Chroustovický zámek“? Co přinesly historicky první „Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje“ kuchařkám a vedoucím školních jídelen či jejich ředitelkám? Zahradní slavnost se uskutečnila v Odborném učilišti Chroustovice v závěru školního roku. Jaké vysvědčení kuchařkám a kuchařům pracovníci odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje vystavili? Zahradní slavnosti školního stravování Pardubického kraje byly koncipovány jako forma poděkování…

Pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje 2025

Vážené paní vedoucí, vážený pane vedoucí, dne 21. srpna 2025 v prostorách Univerzity Pardubice, na adrese Aula A1, Univerzita Pardubice, Studentská 519, 532 10 Pardubice, v době od 8.00 hodin do 15.00 hodin proběhlo otevřené „Pracovní setkání vedoucích školních jídelen Pardubického kraje 2025“ s pracovníky odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje, odborníky z oblasti školního stravování a dalšími hosty zaměřené na aktuální problematiku školního stravování. Otevřené „Pracovní…

Spotřební koš – chystané změny

Co víme o změnách spotřebního koše? Debaty, které se vedou kolem změn ve školním stravování, je mnoho. Ať už se týkají kvality nabízených pokrmů, personálního obsazení, žalostných platů nebo nutné úpravy spotřebního koše. Právě poslední zmiňované téma je dnes na pomyslné první příčce všech diskuzí. Je to pravda, že se po 30 letech změní zařazování potravin do spotřebního koše? Týká se nás tato…

Školní jídelna roku 2024

První ročník soutěže Školní jídelna roku je tady! Soutěž navazuje a rozšiřuje tradiční soutěž Nejlepší kuchařka/kuchař ve společném stravování. Letos budou finalisté soutěže vařit před zraky návštěvníků Bidfood Expo v pražských Letňanech. Informace najdete v článku, a především v propozicích soutěže. Asociace kuchařů a cukrářů ČR pro tuto soutěž stanovila nová pravidla, která odráží současné gastronomické trendy a vychází z našich zkušeností získaných členstvím ve Světové asociaci kuchařů WACS. Soutěžení mezi…

Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování

V rámci úzké spolupráce Ministerstva zdravotnictví a Ministerstva školství, mládeže a tělovýchovy vznikla „Metodika poskytování dietní stravy v rámci školního stravování“. Cílem Metodiky, která byla projednána v Meziresortní pracovní skupině pro institucionální stravování, není zavádět nové povinnosti, ale poskytnout ucelený, podrobný a jednotný výklad na možnost poskytovat dietní stravování v rámci školních jídelen. Doporučené postupy vznikly ve spolupráci nutričních terapeutů,…

Cena radního Pardubického kraje zodpovědného za školství GASTROHVĚZDA ŠKOLNÍCH JÍDELE

Je libo masový měšec se zeleninovým chipsem? Pracovníci tří krajských školních jídelen obdrželi Gastrohvězdu školních jídelen. 8. 1. 2024 se v prostorách Krajského úřadu Pardubického kraje sešli ředitelé a pracovníci zařízení školního stravování ze Střední školy a základní školy Žamberk, Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Polička a Integrované střední školy Moravská Třebová. Za svoji účast ve finále 6. ročníku…

Finálové klání soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2023 ve společném stravování“

Ve dnech 25. 10. 2023 až 26. 10. 2023 v nejmodernějším školícím centru gastronomie v České republice, v MAKRO Akademii proběhlo finále 6. ročníku soutěže „Nejlepší kuchařka/kuchař roku 2023 ve společném stravování“, kterou pořádala Asociace kuchařů a cukrářů České republiky. Smyslem tohoto soutěžního klání bylo ukázat, že kuchařky a kuchaři ve školních jídelnách mají co nabídnout svým strávníkům, a že práce pro ně…

Výkaz Z 17-01 VÝKAZ o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2023

Povinnost podávat údaje stanoví § 28, odst. 5. zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon ve znění pozdějších předpisů. Právnická osoba odešle výkaz elektronicky do 13. 11. 2023 a následně zašle na vědomí zpracovatelskému místu i výpis dat potvrzený ředitelem zařízení tištěná forma výkazu s razítkem a podpisem – zaslat poštou nebo před datovou schránku. Předkládací cesta – zpracovatelské místo je: Zařízení…

MODERNÍ PŘÍPRAVA POKRMŮ VE SPOLEČNÉM STRAVOVÁNÍ – FOOD STYLING

Asociace kuchařů a cukrářů ČR má pro Vás připravený workshop jako hrom! Pomůže vám uspět nejen v soutěži Nejlepší kuchařka/kuchař ve společném stravování. Připravili pro vás workshop, který o pořádný kus posune vaše kuchařské dovednosti. Zaměří se na moderní postupy přípravy pokrmů i jejich prezentaci. Při workshopu budete pracovat pod vedením jednoho z nejlepších tuzemských šéfkuchařů. Food styling pro: Příprava pokrmů pro…

Pardubický kraj podpoří děti ve školách a školkách bezplatným školním stravováním

Dne 11. července 2023 vyhlásil Pardubický kraj dva samostatné dotační programy Bezplatné školní stravování Pardubického kraje ve školním roce 2023/2024 pro děti a žáky z rodin nacházejících se v nepříznivé finanční situaci, příp. ohrožených chudobou. Od 12. července tak mohou školy a školská zařízení, bez ohledu na svého zřizovatele, podat na Pardubický kraj žádost o poskytnutí dotace školy a školská zařízení nezřizovaná Pardubickým krajem nebo žádost…

Vydání novely vyhlášky č. 1072005 Sb., o školním stravování ve Sbírce zákonů

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, … dovoluji si Vás informovat, že dne 03.01.2023 vyšla ve Sbírce zákonů vyhláška č. 13/2023 Sb., kterou se mění vyhláška č. 107/2005 Sb., o školním stravování, ve znění pozdějších předpisů. Novelizace se týká: Příloha č. 2 Finanční limity na nákup potravin Věkové skupiny strávníků, hlavní a doplňková jídla                       Finanční limity Kč/den/strávník 1. Strávníci do…

Výkaz Z 17-01 VÝKAZ o činnosti zařízení školního stravování podle stavu k 31. 10. 2022

Povinnost podávat údaje stanoví § 28, odst. 5. zákona č. 561/2004 Sb., školský zákon ve znění pozdějších předpisů. Právnická osoba odešle výkaz elektronicky do 11. 11. 2022 a následně zašle na vědomí zpracovatelskému místu i výpis dat potvrzený ředitelem zařízení zaslat datovou schránku. Předkládací cesta – zpracovatelské místo je: Zařízení zřizovaná krajem, církvemi a náboženskými společnostmi nebo jinou právnickou či…

Receptura – SOUZnění chutí

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, odbor školství Krajského úřadu Pardubického kraje Vám pro inspiraci předkládá soubor receptur kolektivu Školní jídelny Středního odborného učiliště zemědělského Chvaletice. Ing. Bc. Vladimír Štefančík, MBA…

Soutěž „Nejlepší kuchař roku 2022 ve společném stravování“

Vážená paní vedoucí, vážený pane vedoucí, Asociace kuchařů a cukrářů ČR vyhlašuje 5. ročník soutěže pro kuchařky a kuchaře z mateřských škol, základních škol, středních škol, nemocnic, léčebných zařízení, lázní, domovů seniorů atd. Soutěž má 4 kategorie: Svačinky pro děti od 3 do 6 roků Pokrm pro mládež od 11 do 18 roků Bezmasý rostlinný pokrm Racionální pokrm pro nemocné a seniory…

Hygienická rada 6

Zpráva o stavu školního stravování a školního ubytování za školní rok 2020/2021

V tomto článku naleznete souhrnnou zprávu o stavu zařízení školního stravování a školských ubytovacích zařízení v Pardubickém kraji za školní rok 2020/2021. Školní stravování zajišťovalo celkem 403 školních jídelen pro 86 538 strávníků a 119 školních jídelen – výdejen pro 11 061 strávníků. Uvedená zařízení školního stravování uvařila pro své strávníky celkem 10 361 100 obědů, 271 700 večeří, 269 800…