Český pekař roku 2013 – pohár zůstal v Pardubicích

Žákyně třetího ročníku Střední školy potravinářství a služeb Pardubice Magdalena Vondrová se stala v konkurenci osmi dalších žáků odborných škol z celé republiky vítězkou 18. ročníku dovednostní soutěže ČESKÝ PEKAŘ ROKU 2013 – kategorie Junior. Odbornou porotu vedly k rozhodujícímu verdiktu především chuťová kvalita náplní koláčů a vynikající chléb. Podnikatelský svaz pekařů a cukrářů v České republice uspořádal soutěž v pekařské dílně pardubické potravinářské průmyslovky již podruhé za sebou.

Soutěž, která se koná nepřetržitě od roku 1995, má dlouholetou tradici ve výchově mladých potravinářských odborníků. „Přispívá ke zvyšování jejich kvalifikace, rozvíjí správné výrobní návyky a přináší nové zkušenosti, a to i při samotné přípravě na soutěž. Zanedbatelný není ani společenský aspekt soutěže a její význam při propagaci pekařského řemesla,“ řekl při slavnostním vyhlášení výsledků předseda Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v České republice Jaromír Dřízal, který je mimochodem absolventem pardubické potravinářské školy.

Účastníci soutěže strávili v Pardubicích dva soutěžní dny. V prvním kole vyráběli chléb a běžné pečivo (housky a rohlíky), přičemž patnáct housek měli za úkol připravit v časovém limitu, druhý den potom pekli dva velké tlačené a osm malých koláčů a čtyři vánočky vytvořené dvěma druhy pletení. Se zadáním si dokázala nejlépe poradit právě sympatická Magdalena, která do jisté míry uplatnila i zkušenosti z rodinné pekárny v Borové u Poličky. Recept na úspěch vidí nejen v praktické přípravě, ale i ve využívání skutečně přírodních surovin při přípravě pekařských výrobků. „Majda je velice zručná, umí se k práci postavit, je pracovitá a navíc hezká. Jsem ráda, že ji ve škole máme,“ vidí důvody úspěchu učitelka odborné přípravy Hana Nikodýmová.

Další ceny putují na Moravu. Druhé místo patří Jaroslavu Koudelkovi ze Střední školy hotelové a služeb Kroměříž, třetí skončil Tomáš Hlávka ze Střední školy potravinářské, obchodu a služeb Brno. Pořadí na dalších místech: 4. Milan Pešák, Střední školy potravinářství a služeb Pardubice, 5. Andrea Kubalová, Střední odborná škola gastronomie a potravinářství Jeseník, 6. David Federla, Střední školy hotelové a služeb Kroměříž, 7. Tomáš Kamarád, 8. Jakub Bažo, 9. Zdeněk Sova, všichni Střední lesnická a Střední odborná škola sociální Šluknov.

Devatenáctý ročník soutěže se koná v příštím roce právě v moravské metropoli.


Tisková zpráva Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů v ČR: NEJLEPŠÍ MLADÁ PEKAŘKA ROKU 2013 JE Z PARDUBIC