Podzimní TECHNOhrátky č. 10. Žáky čeká voňavá a chutná destinace v pardubické Potravině

Víte, co je to cake pops? A jaké činnosti se skrývají pod názvy senzorické hodnocení pečiva nebo reologická laboratoř? Dozvědí se to určitě žáci základních škol, kteří ve středu 10. listopadu navštíví letošní desátou akci TECHNOhrátek ve Střední průmyslové škole potravinářství a služeb Pardubice. Ze všech přihlášených zájemců potvrdili organizátoři projektu účast pouze polovině z nich, což napovídá, že pardubická Potravina patří do kategorie velice žádaných středních škol.

Ostatně už v roce 2016 byla škola jmenována ministrem zemědělství České republiky Centrem odborné přípravy. Poslední akce TECHNOhrátek se v ní konala v roce 2018. Tentokrát se zde s šesti učebními a čtyřmi maturitními obory bude seznamovat okolo 120 účastníků z deseti základních škol z Pardubicka a Chrudimska.

„Potravina je navíc v rámci středních odborných škol skladbou svých oborů i dlouholetou tradicí jedinou školou tohoto typu v České republice. Její absolventi jsou připravováni pro zaměstnání v potravinářském průmyslu nebo ve službách a mají před sebou velice dobrou perspektivu. Například studijní obor technologie potravin se zaměřením na mlynářství a výrobu krmiv nabízí jako jediná v České republice,“ připomíná Vladimír Zemánek, manažer projektu TECHNOhrátky.

Co si připraví, to také snědí

V průběhu manuálních aktivit přivítají školáky chodby i dílny provoněné čerstvým chlebem, pečivem i spoustou cukrovinek. V příjemném prostředí postupně navštíví na šesti speciálních stanovištích pekařskou a cukrářskou dílnu, biologickou a reologickou laboratoř, učebnu prodavačů a pracoviště kuchařů-číšníků. Všude je přitom čekají zajímavé a chutné aktivity.

„Exkurze do potravinářských a gastronomických škol žáci milují – a nejen proto, že to, co si v nich sami vyrobí, si hned na místě snědí. Naučí se však i současně mnoho důležitých činností, které uplatní v životě. Třeba v cukrářské dílně budou zdobit cake pops a připravenou dortovou maketu. V pekařské dílně je na programu zdobení koláčů, tvarování rohlíků a housek, proběhne také soutěž o nejhezčí chlebíček. V reologické laboratoři si vyzkoušejí poznávání chutí a u prodavačů balení zboží s dárkovým vázáním,“ upřesňuje náplň akce Helena Bártlová, manažerka projektu TECHNOhrátky.

Aktéři projektu se nepochybně nevyhnou ani návštěvě školní prodejny, v níž jsou k dostání každý všední den čerstvé výrobky zhotovené žáky pod vedením učitelů odborného výcviku v pekařských a cukrářských dílnách.

V akci desítka škol

Do SPŠ potravinářství a služeb Pardubice přicestuje deset výprav z těchto základních škol: ZŠ Dolní Roveň; ZŠ Choltice; ZŠ Chrast; ZŠ Čáslavská, Chrudim; ZŠ Chvaletice; ZŠ Lázně Bohdaneč; ZŠ Heřmanův Městec; ZŠ Smetanova, Přelouč; ZŠ Řečany nad Labem; ZŠ Komenského, Holice.

Slavnostní zahájení TECHNOhrátek v pardubické Potravině se uskuteční ve středu 10. listopadu od 9 hodin ve Velkém sálu sousedního Domu hudby pardubické konzervatoře (Sukova třída 1260). Žáky přijdou současně pozdravit a motivovat také hosté – Josef Kozel, radní Pardubického kraje pro školství, Martin Kiss, vedoucí odboru školství Krajského úřadu Pardubického kraje, Petra Vaňousová, ředitelka společnosti Agrovenkov, Jaromír Dřízal, výkonný ředitel Svazu pekařů a cukrářů ČR, a Monika Jirásková, ředitelka Centra celoživotního vzdělávání.

Vysvětlivky aneb Co je co: Cake pops = sladké těsto na špejli; reologie = nauka o deformaci látek v závislosti na čase; senzorické hodnocení potravin = hodnocení vzorku všemi pěti lidskými smysly.