Svatomartinské husí hody ve školní restauraci Fabrika

Stranou zájmu o husí hody, pořádané každoročně na začátku listopadu u příležitosti svátku svatého Martina letos opět nezůstala ani školní restaurace Fabrika ve Svitavách. Na odloučeném pracovišti Integrované střední školy Moravská Třebová, sídlícím ve 3. podlaží stejnojmenného multifunkčního objektu v centru Svitav v reálných podmínkách veřejnosti přístupného gastronomického provozu již po mnoho let úspěšně probíhá odborný výcvik adeptek a adeptů učebního oboru kuchař – číšník. I v letošním roce zdejší kolektiv odborných učitelek, mistrových obdobného výcviku a žáků všech ročníků tohoto učebního oboru pod vedením paní Marty Pluháčkové v pondělí 10. a v úterý 11. listopadu připravil speciální svatomartinské menu v podobě obědů a večeří.

K obědu bylo možné ochutnat předkrm v podobě husí paštiky s brusinkami a toastem, husí kaldoun s nudlemi a játrovým knedlíčkem, pečené husí stehno, bílé a červené zelí, variaci knedlíků (karlovarský, houskový a bramborový) a jako dezert svatomartinský rohlíček se čtyřmi druhy náplní (makovou, tvarohovou, povidlovou a ořechovou). V případě večeře byla z bohatého menu vypuštěna polévka. Chutné jídlo doplňovala nabídka svatomartinských vín.

Celkem se za oba zmíněné dny prodalo na 150 porcí oblíbené husí pochoutky. Ne všechny byly přitom hosty konzumovány přímo ve školní restauraci, lidé si jich také hodně objednali na odnos domů. O spokojenosti hostů přitom vypovídá i to, že si stoly ve školní restauraci opakovaně zamlouvají větší skupiny lidí včetně početných rodin a známých.